تفاصيل الدورة
وصف البرنامج :
يهدف البرنامج إلى تعزيز تطبيق معايير الجودة وسلامة الغذاء، وتوحيد الإجراءات التشغيلية القياسية
(SOPs)، وضمان الامتثال للأنظمة واللوائح الصحية المعتمدة، بما يسهم في رفع كفاءة التشغيل وتحسين جودة المنتجات الغذائية.
أهداف البرنامج :
١- التعرف على المتطلبات الأساسية لإدارة الجودة.
٢- فهم الهيكل التنظيمي داخل إدارة الجودة (المهام، المسؤوليات، مؤشرات الأداء، التواصل).
٣- التعرف على برامج المتطلبات الأساسية المسبقة (PRPs).
٤- تدريب العاملين على منع حدوث التلوث الغذائي.
٥- تطوير مهارات وجدارة مسؤولي الجودة في التشغيل والخدمات.
٦- تعلم كيفية التعامل مع شكاوى العملاء.
٧- فهم اللوائح والمخالفات والاشتراطات الصحية والرسمية وفق المعايير المعتمدة.
الفئة المستهدفة :
١- العاملون في قطاع الصناعات الغذائية.
٢- مسؤولو الجودة وسلامة الغذاء.
٣- العاملون في التشغيل والخدمات الغذائية.
٤- الراغبون في تطوير مهاراتهم في مجال الجودة.
٥- الطلاب في تخصصات الغذاء والتصنيع الغذائي.
