تفاصيل الدورة
وصف البرنامج :
برنامج يؤهل إلى تزويد المتدربين بالمعرفة المتقدمة والمهارات الضرورية للإشراف على سلامة الغذاء داخل بيئات العمل البحرية على متن السفن والقوارب. يركّز البرنامج على فهم دور المشرف في تنفيذ وإدارة ممارسات سلامة الغذاء على متن السفن، بما يشمل النظافة الشخصية، وتطبيق إجراءات إدارة سلامة الغذاء، ومراقبة المخاطر، وضمان الامتثال لمتطلبات التشريعات والمعايير المهنية أثناء التحضير والتحكم في الأغذية ضمن بيئة بحرية معقدة
أهداف البرنامج :
-
تعريف المتدرب بمفاهيم الإشراف على سلامة الغذاء ضمن بيئة العمل البحرية.
-
تعزيز فهم المتدرب لمسؤوليات المشرف في تطبيق ممارسات النظافة وإدارة سلامة الغذاء على متن السفن.
-
تمكين المتدرب من تنفيذ ومراقبة إجراءات سلامة الغذاء أثناء عمليات التحضير والتقديم في بيئة بحرية.
-
تطوير قدرة المتدرب على تحديد ومعالجة المخاطر الغذائية (الميكروبيولوجية، الكيميائية، الفيزيائية) أثناء العمليات البحرية.
-
تعزيز فهم المتدرب لكيفية التحقق من فاعلية نظم السلامة الغذائية وتعديلها عند الحاجة ضمن بيئة بحرية.
الفئة المستهدفة :
-
العاملون في مجال الإشراف على تداول وتحضير الغذاء على متن السفن والقوارب.
-
المشرفون وقادة الفرق وموظفو الضيافة البحرية الذين يتحملون مسؤوليات سلامة الغذاء.
-
الأفراد الراغبون في تطوير مهاراتهم في إدارة سلامة الغذاء ضمن البيئات البحرية والتقدم إلى أدوار إشرافية.
