تفاصيل الدورة
وصف البرنامج:
برنامج هو مؤهل مُنظَّم مصمم لتزويد المتدربين بالمعرفة العملية الأساسية لإدارة سلامة الغذاء ضمن بيئات البيع بالتجزئة. يهدف البرنامج إلى تمكين العاملين في قطاع تجارة التجزئة من فهم كيفية الامتثال للتشريعات الخاصة بسلامة الغذاء، وتطبيق ممارسات النظافة الجيدة، ومراقبة وإدارة مخاطر التلوث، والتحكم في درجات الحرارة، وتطبيق نظم إدارة السلامة الغذائية. البرنامج مثالي لمن يسعون للتقدم إلى أدوار إشرافية أو قيادية في مجال تجارة التجزئة الغذائية.
أهداف البرنامج:
-
تزويد المتدرب بالمعرفة لفهم المتطلبات القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء في تجارة التجزئة.
-
تعريف المتدرب بممارسات النظافة الجيدة وأهميتها في منع التلوث الغذائي.
-
تمكين المتدرب من فهم كيفية تنفيذ ومراقبة إجراءات السلامة الغذائية ضمن بيئة البيع بالتجزئة.
-
تطوير قدرة المتدرب على التعامل مع المخاطر المرتبطة بالتلوث البيولوجي والكيميائي والفيزيائي.
-
تعزيز فهم المتدرب لمراقبة درجات الحرارة والتعامل مع الأغذية بطريقة آمنة طوال سلسلة التوريد.
-
إعداد المتدرب لاجتياز الاختبار النهائي بنجاح والحصول على المؤهل المعتمد.
الفئة المستهدفة:
-
العاملون في مجال بيع وتداول الأغذية ضمن متاجر البيع بالتجزئة.
-
المشرفون أو الموظفون الراغبون في التقدم إلى أدوار إشرافية في الأمن الغذائي داخل قطاع التجزئة.
-
الأفراد الراغبون في تطوير مهاراتهم في إدارة سلامة الغذاء وتحسين الامتثال داخل منشآت البيع بالتجزئة.
