تفاصيل الدورة
وصف البرنامج:
البرنامج يؤهل ويمنظَّم لتزويد المتدربين بالمعرفة العملية المتقدمة لإدارة سلامة الغذاء في بيئات التصنيع الغذائي. يهدف البرنامج إلى تمكين العاملين في قطاع التصنيع من فهم المتطلبات التشريعية المتعلقة بسلامة الغذاء، وتطبيق ومراقبة ممارسات النظافة الجيدة، وتنفيذ نظم إدارة السلامة الغذائية، ومراقبة المخاطر المتعلقة بالتلوث والميكروبيولوجيا والتحكم في درجات الحرارة، بما يضمن الامتثال لمتطلبات القانون والمعايير الدولية في الإنتاج الغذائي.
أهداف البرنامج:
-
تزويد المتدرب بالمعرفة لفهم المتطلبات القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء في بيئات التصنيع.
-
تعريف المتدرب بممارسات النظافة الجيدة وأهميتها في منع التلوث الغذائي داخل منشآت التصنيع.
-
تمكين المتدرب من فهم كيفية تنفيذ ومراقبة إجراءات السلامة الغذائية ضمن عمليات الإنتاج.
-
تطوير قدرة المتدرب على التعامل مع المخاطر المرتبطة بالتلوث البيولوجي والكيميائي والفيزيائي في بيئة التصنيع.
-
تعزيز فهم المتدرب لمراقبة درجات الحرارة والتحكم في المخاطر ضمن سلسلة الإنتاج الغذائي.
-
إعداد المتدرب لاجتياز الاختبار النهائي بنجاح والحصول على المؤهل المعتمد.
الفئة المستهدفة:
-
العاملون في قطاع تصنيع الغذاء الذين يسعون لتعميق معرفتهم في سلامة الغذاء.
-
المشرفون والموظفون الراغبون في التقدم إلى أدوار إشرافية أو قيادية في السلامة الغذائية داخل منشآت التصنيع.
-
الأفراد الراغبون في تطوير مهاراتهم في إدارة نظم السلامة الغذائية وتحسين الامتثال داخل بيئات التصنيع.
