تفاصيل الدورة
وصف البرنامج :
تهدف هذه الدورة إلى تزويد المشاركين بالمعارف والمهارات الأساسية في ممارسات التصنيع الجيد (GMP) لضمان إنتاج غذاء آمن وخالٍ من الملوثات. كما تركز على تطوير كفاءة العاملين في المنشآت الغذائية من خلال تطبيق أفضل الممارسات في النظافة والتخزين والتصنيع.
أهداف البرنامج :
- التعرف على أنواع التلوث الغذائي وطرق انتقاله داخل المنشآت الغذائية.
- تطبيق معايير النظافة الشخصية وإجراءات تنظيف وتطهير المعدات.
- فهم المتطلبات الأساسية لممارسات التصنيع الجيد (GMP).
- تحديد الأخطار الغذائية وربطها بنظام الهاسب (HACCP).
- تطبيق أساليب التخزين والنقل السليمة لتقليل مخاطر التلوث والفساد.
الفئة المستهدفة :
- العاملون في المنشآت الغذائية (مصانع، مطاعم، مستودعات).
- مشرفو الإنتاج والجودة في قطاع الغذاء.
- موظفو سلامة الغذاء والرقابة الصحية.
- الخريجون في تخصصات الغذاء والتغذية.
- الراغبون في العمل في مجال سلامة الغذاء.
التقييمات (3)
-
أنا بالنسبة لي دائما ما أستفيد من حلال شكرا لكم على جهودكم والمساهمة فيه. جر عجل التنمية المجتمع
-
الكورس مفيد جدًا للأشخاص المبتدئين في مجالات الجودة
-
رائعه
